Suplementos nutricionais e suplementos de colágeno

Muitas pessoas se perguntam como é importante o colágeno e outras proteínas relacionadas, como a gelatina, para a saúde. Em uma palavra, você pode definitivamente dizer que é muito.

O colágeno é frequentemente referido como uma “proteína complexa”, o que não é surpreendente, dado que contém até 19 aminoácidos diferentes. É uma fonte valiosa tanto básica como muito mais necessária, como arginina, glutamina, glicina e prolina.

O colágeno consiste em três cadeias, enroladas em uma tripla hélice. Cada cadeia tem mais de 1.400 aminoácidos. Prolina e glicina são os primeiros tipos de aminoácidos encontrados nas cadeias de colágeno. Estes aminoácidos são abundantes em carne animal, que é sua fonte alimentar primária. Dietas privadas de carne, em particular por exemplo miudezas, podem não fornecer quantidades adequadas de colágeno.

Alguns aminoácidos podem ser produzidos pelo organismo, razão pela qual são descritos como irrelevantes. No entanto, eles devem ser fornecidos para o corpo junto com a dieta diária. Especialmente quando estamos doentes, ou sob a influência de estresse físico ou emocional, quando o corpo pode não ser capaz de produzir o suficiente deles. O corpo então precisa de ajuda de fontes externas, principalmente dietas ou suplementos, para complementá-lo adequadamente.

O que é colágeno?

O colágeno é uma longa cadeia de aminoácidos que constrói a pele, o tecido conjuntivo e os ossos, mas não pode ser absorvida através de nossa dieta. É composta principalmente de três aminoácidos – prolina, hidroxiprolina e glicina – que lhe conferem propriedades funcionais únicas que são diferentes de outras proteínas. Isso também faz com que seja a proteína estrutural mais importante do corpo.

Vale lembrar também que alguns alimentos, principalmente aqueles com alto teor de aminoácidos, promovem a absorção do colágeno, mais do que outros. Produtos animais, como ovos, aves, peixe e leite, podem ajudar a acelerar a formação deste importante material de construção de proteínas. Você também pode usar facilmente o colágeno em receitas para toda a família, como geleia caseira ou petiscos de frutas naturais.

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